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千年野趣：从折叠“火锅”到春饼的荆楚踏青雅事
文/图 张卫平
春和景明，正是踏青赏花好时节。自古以来，文人雅士便钟情于春日郊游之乐。在没有现代便利装备的古代，楚人是如何携美馔、携佳酿，尽享野趣之雅的呢？
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荆州出土的楚汉文物与传承千年的荆州传统小吃，为我们揭开了楚人野餐文化的精致画卷。
从荆州黄山战国楚墓出土的折叠青铜足鼎，堪称古代“便携火锅”的典范。其匠心独运的“外八字”造型，三足舒展如凤翼，足上部浮雕兽面纹栩栩如生。
最妙的是，三条鼎足间的活栓设计，不用时可折叠收纳，将实用与雅致完美地融合。
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荆州黄山楚墓出土折叠青铜足鼎
荆州博物馆藏
图源:荆州博物馆
无独有偶。从安徽淮南武王墩出土的折叠足甗，三条腿造型细长，饰有兽面纹，腿部中间位置设有折叠机关，折叠角度可达90度。
这两件独特的楚国“黑科技”炊具，完美诠释了《考工记》里“知者创物，巧者述之”的造物理念，是楚人踏春赏花时常用的便携式炊具。
楚人好酒，更懂得酒具之美。湖北省荆州天星观二号楚墓出土的彩绘猪形酒具盒，憨态可掬中见巧思：木柄周圈的通槽设计，便于系绳携带；凤凰山168号汉墓出土的彩绘鸟云纹耳杯盒，则开创性地采用竖置收纳，可容纳十件对扣漆耳杯，空间利用之妙令人叹服。
在这些酒具盒的两侧，均设计有环钮，可穿绳背负，与今人的“野餐篮”异曲同工，尽显“食不厌精，脍不厌细”的饮食哲学。
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彩绘猪形漆盒
战国（公元前475年～前221年）
1986年湖北江陵雨台山56号墓出土
荆州博物馆藏
楚人基于对出游的爱好，而特制了这种携行方便的酒具盒。
图源:荆州博物馆
宋代《东京梦华录》记载的"寒具"，在荆州化作金黄酥脆的炸撒子。以细面搓条，巧手盘花，入油烹炸，可即食可泡汤，曾是古人踏青充饥的智慧之选。
与之相伴的春饼，则承载着《荆楚岁时记》“亲朋会宴啗春饼”的千年风雅。更有“食鱼不见鱼”的荆州鱼糕，将楚地饮食智慧凝练成舌尖上的诗篇，恰如陆游所咏"色如鹅黄三尺余"的隽永滋味。
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阳春三月，当我们在桃红柳绿间野餐时，不妨遥想两千多年前的楚人：他们背负彩绘酒具，支起青铜鼎器，在同样的春光里吟咏“春日载阳，有鸣仓庚”。
从楚人制造的可折叠青铜炊具，到传承至今的荆州传统小吃炸撒子、米团子、黄豆酥、春饼、锅盔……
古人将生活艺术化、艺术生活化的智慧，正如这千年不变的春风，依然温暖着我们的味蕾与心灵。
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